連城縣冠豐養殖家庭農場自有天然高山山泉生態養殖場，有“冠泉”品牌，有實體店，集養殖、包裝、銷售于一體，以經銷加盟、軍民融合、農超對接模式運作，以“品質化、品牌化、專業化”理念，抓品質，嚴管理，悉心打造連城白鴨高端品牌。2016年5月和2017年3月，“冠泉”白鴨和白鴨蛋經省分析測試中心檢測為富硒產品，富硒含量分別為0.22mg/Kg和0.44mg/Kg，硒含量居合理區間中上水平；2017年4月，冠泉連城白鴨率先通過有機認證。
連城白鴨又稱白鶩鴨，白羽、烏嘴、黑腳，原產地福建省連城縣,是閩西名特產，清道光年間被列為“珍品、貢品”，數百年來一直被視為珍饈。被列入《中國家禽品種志》和《福建省畜禽品種志》。經廈門大學生物系、福建省農科院中心實驗室、福建省分析測定中心測定，連城白鴨富含人體必須的18種氨基酸和十多種微量元素，谷氨酸每公斤含量高達28.71克，鐵、鋅含量是普通鴨類的2.5倍，營養價值高，而膽固醇含量極低。
連城白鴨肉質鮮嫩，湯味尤其清醇，煨煮時除鹽外不用添加任何作料，無腥味，不油膩。是不可多得的滋補佳品、送禮珍品。
福建省連城縣屬于中亞熱帶、冬暖夏涼，農業氣候區。年平均氣溫18.9℃左右。熱量充足、雨量充沛、四季分明、季風明顯，有清澈的水質來源、優質的山區生態環境，屬于紅壤土、紫色土、沖積土、水稻土、稀土、膨潤土六種類型土壤。連城白鴨只有生長在上述特殊的氣候、地貌、水土等自然環境中，才能保持其獨有的特征和價值。
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